サンキューメールやジャーナルメールなどのメール設定は、フォームの文字コード設定と同じものが自動で選択されています。そのため、フォームの文字コード設定を変更してもよいか事前にご確認の上、変更を行ってください。フォームの文字コードの設定変更方法はこちらをご覧ください。